东北新年18道硬菜谱

东北新年18道硬菜谱

1.熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是一道正宗的东北菜，起源于黑龙江省哈尔滨市。大马哈鱼是黑龙江省特产的珍贵鱼类。它被称为“宴会珍品”，营养丰富，肉质细腻。用它制作熏五香大马哈鱼，香气浓郁，味道鲜美。

2.玉环葱爆辽参

玉环葱爆辽参的主要成分是辽参，辽参是辽宁海参，产于辽宁省东北部，是一种珍贵的海鲜，被称为“海八宝”，不仅美味，而且具有营养价值，玉环葱爆辽参是一种色、香、味的美味。

三、拌麻汁鲍鱼

拌麻汁鲍鱼是东北传统名菜，简单美味。这道菜的主要成分是“大连鲍鱼”。大连鲍鱼肉肥，营养丰富。它被称为“海鲜之冠”。它是中国最好的鲍鱼，也是“海八宝”之一。

4.酸菜扣肉

泡菜扣肉的主要成分是五花肉和东北泡菜。东北的泡菜很特别。在保留新鲜卷心菜原有口感和口感的基础上，只增加了淡淡的酸味和香味，与丰富肥美的五花肉相得益彰，非常完美。

五、东北大虾

东北的大虾是一道传统的特色菜。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，汁液浓郁，味道鲜美。它非常适合作为家庭宴会菜招待客人。其主要成分有虾、酱油、料酒、番茄酱、洋葱、姜、糖、醋、盐等。

6.烧鸡

东北地区的烧鸡闻名于世，非常有特色。它是一种由各种香料制成的传统食品。上桌时香气四溢，色泽诱人，肉嫩不柴，软烂可口。可以说，它是一种美味的食物，可以让人永远不会厌倦吃。

7.酱大骨

酱大骨是哈尔滨的一道特色菜，也是东北的一道家常菜。这道菜能给人带来“大块吃肉，大碗喝酒”的英雄感。酱香浓郁的大骨头嚼起来，尽显东北风情。

8.干煸茧蛹

“茧蛹”是东北人对蚕蛹的名字。蚕蛹是一种营养成分，被称为“蚕蛹顶三蛋”。这种“干炒茧蛹”味道咸、鲜、焦、香、脆、美味。

9.铁锅炖鹅

铁锅炖鹅是东北四大炖菜之一。这是一道具有代表性的东北特色菜。它特别丰富美味。这道菜是东北地区招待客人的必备菜。东北人喜欢这道菜的程度可以用笑话来解释“没有鹅能走出东北”。

10.大肘子

东北地区的大肘子又软又烂，又嫩又滑，味道鲜美，非常开胃。用筷子蘸一些汤是非常愉快的。这道菜的主要成分是猪肘、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、洋葱、姜等。

11.溜肥肠

滑肥肠是东北经典的特色菜。它尝起来又咸又软，嚼得越多，回味无穷。这道菜的主要成分有猪大肠、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油等。

12.锅包肉

东北人在招待外国朋友的时候，基本都会准备这个锅包肉，这是世界著名的东北招牌菜。做锅包肉需要炸里脊肉两三次，说明它的精致程度。鲜软肉片用酥脆的淀粉包裹，糖醋煮汁翻炒，外酥内嫩，酸甜可口。女士和孩子特别喜欢。

13.韭菜炒小人仙

韭菜炒小仙是东北地区的一道特色海鲜菜。“小仙”是东北地区蛤蜊的名字。这道菜的主要成分是蛤蜊和韭菜。蛤蜊和韭菜是相对“新鲜”的成分。两者的结合是新鲜和新鲜，令人垂涎。

14.拔丝三宝

拔丝三宝是东北宴会上常见的甜点菜。拔丝三宝中的“三宝”是红薯、芋头和枣子。这道菜色彩鲜艳，造型美观。味道甜脆可口，美味可口。

15.溜肉段

溜肉段不仅是东北的传统名菜，也是东北绝对的硬菜。它非常经典。这道菜在东北地区的受欢迎程度不亚于锅包肉。它的味道嫩、脆、嫩。它尝起来又咸又新鲜。

16.鸡炖榛菇

“叔叔进门，鸡没有灵魂。”东北老话是鸡炖榛子蘑菇，这道菜的主要成分是“榛子蘑菇”，榛子蘑菇是东北特产，味道美味，营养丰富，与“愚蠢的鸡”烹饪鸡炖榛子蘑菇肉汤，酒和晚餐，是东北招待客人的首选菜之一。

17.卤虾爬子

卤虾爬子也是东北海鲜食品。“虾爬子”是东北人对皮虾的独特名称。这种卤虾爬子以辣椒、葱、辣椒、大料、料酒、酱油、葱、姜、蒜为主食，非常好吃。

18.鲟鱼烧土豆

鲟鱼烤土豆是黑龙江主题宴会“鲟鱼宴会”菜，也是“龙江菜”的招牌菜，具有地方特色，其主要成分有鲟鱼、土豆、酱油、酱油、葡萄酒、汤、八角、洋葱、姜、大蒜、盐、糖等，肉美味，土豆软糯，吃牙齿和脸颊香。