辣椒油怎么做才能又辣又香

辣椒油怎么做才能又辣又香

要制作又辣又香的辣椒油，首先需要选择新鲜的辣椒，根据个人口味选择辣度和口味的辣椒，如干辣椒、青椒等。

然后，将辣椒切成小段或粉末，以便更好地释放出辣椒的香味。

接着，加入适量的食用油，加热后将辣椒段或粉末炸至金黄色，注意不要炸过头。

最后，加入适量的盐、味精等调味料，搅拌均匀即可。这样制作的辣椒油不仅辣味十足，而且香味扑鼻，非常美味。