米糕怎么做的

米糕怎么做的

1、糯米5斤，淘洗干净，清水浸泡。

2、红小豆和白爬豆各1斤，泡发。

3、金丝小枣1斤，洗净泡发。

4、先把红小豆做成半成品。放高压锅里，阀响1.5分钟，关火。

5、农村大锅，放水下屉，取一大面盆，盆内遍涂豆油，放寸厚的泡发糯米， 铺一层红小豆，再铺寸厚的糯米，铺一层红枣，还铺寸厚的糯米，铺一层白爬豆，把所有的米都倒入盆内，刮平。开始蒸糕，大火烧开一刻钟，停火。

5、待锅内无蒸气时，揭开锅盖，端出糕盆，端出屉放桌上，糕盆倒扣，事先涂了豆油，十分好扣，锅内加足水，二次入锅蒸制。

6、大火，大气蒸40分钟。粘糕做成。