清火汤的家常做法

清火汤的家常做法

清火汤家常做法如下↓

1、NO1.文蛤豆腐汤

材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

2、NO2.南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

3、NO3.菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末;锅内放入银耳，倒入适量清水。

4、NO4.黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;老姜去皮切片备用;将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

5、NO5.百合蜜枣汤

材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

做法：

猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

6、NO6.绿豆莲子鸽子汤

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

材料备好;将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;盖上盖子，调小火煲50分钟;50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟，撒入盐即可。

7、NO7.黄豆芽汤

材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。