软麻花的制作方法
软麻花的制作方法
想吃麻花还得自己炸,这个是外酥里嫩的软麻花。喜欢这样的来试试吧!
牛奶170克,玉米油40克,糖70克,全蛋液100克,盐4克,普通面粉400克,酵母4克。
1、所有材料混合在一起和成光滑的面团,饧发后排气。
2、在分割成小面团,在松弛10分钟,大小可以自定,我做的50克一个。
3、小面团每个搓长,对折上劲儿,在对折后卷成麻花状。
4、搓好的麻花用保鲜膜盖好,二次饧发半小时,膨大。
5、油锅热宽油,放入一根筷子看到筷子周围能立刻出现气泡的样子放入麻花炸。
6、及时翻动,炸制两面金黄膨大就可以捞出,微晾后就可以吃喽。