炒冬瓜最正宗的方法是素炒冬瓜

炒冬瓜最正宗的方法是素炒冬瓜

材料

主料：150克鸡蛋，150克冬瓜，

调料：大葱10克，辣椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克

做法

1.将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀；

2.冬瓜洗净，切成菱形片；

3.炒勺加热，倒入鸡蛋液炒熟，放入碗中；

4.在勺子里加油加热，放入葱锅，倒入冬瓜片，放入料酒、浸泡胡椒水、精盐翻炒几次；

5.倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘。