怎么做鸡汤好吃肉鲜嫩肉鲜嫩

怎么做鸡汤好吃肉鲜嫩肉鲜嫩

1、炖前用沸水焯一下，去掉鸡的血，捞起后放入炖锅。炖鸡汤鲜而不浊，不腥，味道纯正。这种方法也可以用来炖鸭。

2、在汤里滴一两滴酱油(注不多)，可以让汤更美味。

3、如果你用一个小炖锅，在浸泡鸡肉时，用一层薄薄的鸡蛋汁包裹鸡肉，放入杯子里，然后慢慢注水，盖上盖子，在锅里蒸。用鸡蛋汁包裹的鸡肉又嫩又甜，汤又轻又好吃。