炸带鱼最正确的方法

炸带鱼最正确的方法

食材清单:带鱼2条，盐适量，酱油5克，酱油30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2片，大蒜4瓣，白糖适量，辣椒10多片，八角2片，葱1片，干辣椒34片，姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。

烹饪步骤 ：

1.带鱼去肚子，洗脸颊，切段沥干。带鱼加入适量黄酒、盐、酱油和五香粉腌制1小时。

2.将两勺淀粉放入平盘中，使鱼体两侧粘上一层薄薄的淀粉，做好所有鱼块，放入盘中备用。

3.准备好所有调料，切蒜，切葱，切姜。锅热加入适量食用油，烧至60%或70%热，逐一放入带鱼段。

四、一面煎至金黄后，翻过来煎另一面。盛出待用，锅中留一点底油，倒出所有香料爆香。

5.将酱油、酱油、黄酒、适量白糖和水烧开，放入带鱼段，煮沸后用小火炖十分钟。

6.然后把鱼翻过来炖十分钟。挑出所有调料，撒上五香粉，大火收汁。汤浓了就可以出锅了。