家常牛肉面最正宗的做法

家常牛肉面最正宗的做法

配料:牛肉600克，干红椒 一小碗，大葱 3根，生姜 一个，大蒜 2个，冰糖 15克，花椒 一把，香料 适量，味道鲜美 一点。豌豆尖 一点，小米辣 2个。

制作方法:1。将所有成分洗净，切好备用。将牛肉洗净，切成3块，放入水中焯水，捞起备用。

2.锅中加入适量植物油，烧至70%热，舀入2勺豆瓣酱，炒香，加入姜片和大蒜翻炒。

3.将花椒翻炒均匀，再将洗净的干红椒翻炒均匀，再将洗净的香料翻炒均匀。

4.加入焯水后的牛肉，翻炒均匀。加入适量的水。水应该完全淹没牛肉，一次加足够。

5.因为炖至少需要2个小时。加入洗净的葱和冰糖，加入3勺盐。

6.加入少许酱油，适量耗油，适量美味可口的汁液，大火烧开，小火烧开。

7.把食材翻到另一个汤锅里。小火慢炖2小时左右。

8.直到牛肉完全软烂，把牛肉捡起来切成小方块。然后把牛肉块倒回汤里，用小火煮20分钟。

9.牛肉面泡子准备好了。取一个碗，加入适量的盐、味精和一勺胡椒油。豌豆尖洗净滤水备用，葱和小米切碎。

10.取汤锅，放入一大锅清水煮沸，放入面条煮熟，挑入面碗。