冷拌菜的家常做法

冷拌菜的家常做法

配料:生菜300克，盐1小勺，糖1小勺，红辣椒3个，辣椒1小勺，醋1小勺，酱油1小勺，蒜2瓣，植物油适量。

做法：1、莴苣去除老皮，取较嫩的部位，大蒜去皮，切成蒜末；嫩莴苣用刮刀刮条。

2、加盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中3分钟、取一碗，加入蒜茸、醋、酱油和少量糖，搅拌均匀成汁；将油倒入锅中，加入辣椒炒香。

4、将辣椒油趁热炒入料汁中，搅拌均匀；将炒好的料汁均匀撒在生菜条上。