东北正宗白菜汆白肉的做法

东北正宗白菜汆白肉的做法

1

准备好酸白菜、五花肉和粉丝。

2

把五花肉焯水。

3

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。

4

转小火煮至30分钟。

5

酸菜从中间片开。

6

切成细丝备用。

7

五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。 【保留原汤】

8

把煮熟的五花肉切成大片。

9

锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

10

倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

11

 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12

加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。