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冷冻鲍鱼爆炒做法

wolekan 01-28 2次浏览 0条评论

冷冻鲍鱼爆炒做法

冷冻鲍鱼爆炒做法

一、用料

黑胡椒 勺

姜片 6片

食用油 适量

料酒 适量

二、冰冻鲍鱼爆炒的做法步骤

步骤 1

将冰冻澳洲鲍鱼放入冷藏中24小时解冻。用刀刮开鲍鱼肉,扔掉内脏,嘴和胃道。刷洗干净鲍鱼全身。

步骤 2

将鲍鱼肉切薄片,大约1毫米厚。

步骤 3

用姜片,料酒腌制2分钟。用手抓伴去腥均匀。

步骤 4

将汁水倒掉沥干。

步骤 5

将锅加热后,再加入油再加热,放入几片姜薄片,爆香的时候,说明油温够热了,鲍鱼炒的时间久容易老硬。

步骤 6

倒入沥干水分的鲍鱼片,锅里就开始噼里啪啦,我用锅盖挡着上面,免得油乱蹦。快速翻炒30秒。

步骤 7

看到鲍鱼片微微卷翘的时候,快速倒入一大把黑胡椒研磨粉。去腥。

步骤 8

立刻关火,用余温翻炒均匀黑胡椒粉,即可出锅。

冷冻鲍鱼的做法家常做法
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