砂锅猪蹄汤的做法

砂锅猪蹄汤的做法

砂锅猪蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 猪蹄2只

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 葱段适量

5. 八角适量

6. 桂皮适量

7. 香叶适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入焯水后的猪蹄，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

5. 加入足够的清水，水量要淹过猪蹄。

6. 加入八角、桂皮、香叶等调料，盖上盖子，用中小火炖煮1-2小时。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 猪蹄要先焯水去除血水和脏物，这样煮出来的汤才会清澈。

2. 炖煮的时间要根据猪蹄的大小和个人口感来定，一般需要炖煮1-2小时才能让猪蹄变得软烂入味。

3. 如果喜欢汤汁更加浓郁，可以在炖煮的过程中加入一些骨头或者肉类食材。