茄子干的十种最佳吃法
茄子干的十种最佳吃法
食材:茄子干200g、甜面酱2勺、西红柿1个、胡萝卜1/3根、蒜半头、姜2片、葱半根、鸡精、盐。
做法:
1、茄子干提前用30度左右温水泡发,清洗两遍,西红柿切块,胡萝卜切粗一些丝,葱姜蒜切末备用。
2、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再放入胡萝卜翻炒均匀放入2勺甜面酱,炒出香味,放入泡好的茄子干,翻炒一会,大约3分钟。
3、然后放入西红柿块,加入1碗水,盖上盖子小火焖一会,因为茄子干不容易炒软,所以要加水焖一会,直到水变浓稠,基本上茄子也就软了。
4、出锅前放入鸡精、盐调味即可。