凉拌嫩豆腐需要焯水吗

凉拌嫩豆腐需要焯水吗

制作凉拌豆腐的时候需要焯水，这样做可以有效的去除豆腐内部的豆腥味。若我们购买的是内酯豆腐，那直接将它取出切块即可食用，焯水反而可能让豆腐破碎。豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，适当食用可补充营养，过多食用会影响身体对铁的吸收。