商用凉拌腐竹的做法

商用凉拌腐竹的做法

材料

主料：适量腐竹，80g黄瓜、胡萝卜3g；

配料：花椒5g、适量油盐，1勺白糖，适量味道鲜美的酱油

做法

1腐竹提前3小时浸泡，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。

洗净锅里放少量水，烧开腐竹焯一下，捞出控水。

把胡萝卜条焯一下，捞出来。

4腐竹切段。

拍拍黄瓜，切片。

将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。

将酱油放入7碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，倒入盆中。

炒锅加热，放少量花生油，加热油，放少许胡椒粉，小火炒胡椒粉。将热油直接倒在腐竹上，搅拌均匀。