如何制作美味的麻辣豆腐?
如何制作美味的麻辣豆腐?
南豆腐2块,瘦牛肉100克左右,青蒜50克左右。
植物油约100克,豆瓣酱约50克,辣椒、酱油约8克,料酒约20克,四川豆鼓约20克,味精约8克,湿淀粉约20克,汤约15克,胡椒约1克,葱、姜约10克。
(1) 切碎牛肉,切碎豆鼓,切碎葱和姜。
将青蒜切开,将豆腐切成1.5厘米见方的丁块,用开水浸泡。
(2) 炒汤匙加热,先加入牛肉,炒水,豆沙、洋葱、姜、豆鼓炒脆,然后加入辣椒粉,炒汤、酱油、料酒,然后加入豆腐,用小火渗入味道,然后加入味精,加入湿淀粉,撒上青蒜。
将花椒粉成盘即成。
味道很好,材料也可以根据自己的口味多加或少放。
也可以少一些料,但辣麻要突出才能做出正宗的味道。