扇贝肉哪部分不能吃,扇贝哪些部位不能吃
扇贝肉哪部分不能吃,扇贝哪些部位不能吃
扇贝的内脏不能吃。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。
“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。吃法:扇贝肉炒滑蛋。
主料:冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克调料:盐3克、胡椒粉1克做法步骤:
1、扇贝肉等各材料2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可7、香喷嫩滑的又鲜美,好吃参考资料来源:人民网-吃贝类三招保安全:盐水浸泡不吃内脏