养胃鸡胗汤的做法

养胃鸡胗汤的做法

食材：独脚金10克，鸡胗3-4个，谷芽、麦芽各5克，麦冬5克，生姜1块，蜜枣1颗，盐1克，清水2碗。

做法：

1.准备食材。一般用晒干的独脚金煲汤，分量不用太多，10克左右。麦冬健脾，鸡胗益胃，也有把鸡内金替代鸡胗的，两种都可以，用鸡胗口感爽脆，煲汤后还能食用。

2.把鸡胗切开，去掉脏物，把鸡胗切刀花或者片成薄片。

3.谷芽和麦芽提前用平底锅炒过的，和独脚金一起浸泡清洗一下后捞出。

4.鸡胗切好放入冷水锅中，加入生姜片（或料酒），煮沸1分钟去掉杂质和血水，鸡胗卷起就可以捞出冲洗干净。

5.把汆烫过的鸡胗、独脚金和谷芽麦芽、麦冬、蜜枣放入炖盅内，加入2碗清水和2片姜片，隔水蒸炖1小时左右即可。