王守义十三香小龙虾做法

王守义十三香小龙虾做法

十三香小龙虾的做法： 

【主料】：小龙虾2斤 

【辅料】：王守义十三香1盒，小龙虾酱料1包，大蒜头15粒，生姜1个，老抽少许，生抽少许，青椒3个，紫洋葱半个，糖少许，盐少许，鸡精少许，啤酒1罐，大豆油1升，麻油少许，香菜3根

 步骤： 1. 准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片 2. 小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行） 3. 然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩） 4. 小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备。 5. 油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。 6. 然后放入前面炸好的小龙虾。 7. 加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉。 8. 翻炒几下 9. 然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟 10. 再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。