麻辣牛肉火锅正宗做法

麻辣牛肉火锅正宗做法

麻辣牛肉火锅的食材2人份

牛里脊750克

生菜1个

小白菜250克 

鸭血300克

香菇适量

金针菇适量

红薯1个

番茄罐头(整个)2个

腐竹适量

 鲜藤椒20克， 郫县豆瓣酱2勺 ，麻辣火锅底料100克， 干红椒30克， 糖3调味匙， 盐1调味匙， 老抽3勺， 家乐浓汤宝1块 ，菜籽油30毫升

麻辣牛肉火锅的做法

1

新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切

2

蔬菜洗净摆盘

3

菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘

4

鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。那一坨就是火锅底料，放冰箱冷藏或冷冻就是这样的

5

油锅菜籽油烧热，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒，加入适量的开水，加鲜藤椒、麻辣底料、干红椒、老抽、糖、盐煮开

6

加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了

7

配上所有的配菜开吃吧

8

如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料