排骨炖冬瓜怎样炖才好吃

排骨炖冬瓜怎样炖才好吃

排骨炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜肴。下面是一个简单易行、口感良好的做法：

材料：

排骨 500 克

冬瓜 500 克

姜 10 克

料酒 1 汤匙

盐、鸡精 适量

生抽 1 汤匙

清水 适量

步骤：

排骨洗净，焯水去血沫。

冬瓜去皮、切块备用。

姜切片。

热锅凉油，将排骨放入锅中，煎至两面微黄。

加入姜片，料酒，生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开。

将锅小火炖约30分钟左右，期间收汁，不断搅动，直到排骨烂熟即可。

最后加入冬瓜块，继续小火炖约15分钟左右，至冬瓜软烂，再加入盐、鸡精调味即可。

温馨提示：

排骨炖制时，要注意把血沫煮出来，然后再清洗干净。

火候适当，炖的时间不要过长，否则会使冬瓜烂糊。

盐可以在最后调味，因为排骨本身就含有一定的咸味。

希望这个简单的做法能够帮到您，制作出营养丰富、美味可口的排骨炖冬瓜。