火锅鸭的做法最正宗的做法

火锅鸭的做法最正宗的做法

红油鸭子火锅

1.准备食材

2. 中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。

3. 爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。

4. 大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。

5. 倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！

鸭子火锅

做法和步骤详细：

1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

2、准备好调料。

3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。

4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。

5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。

7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。

8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。

9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。

以上就是鸭子火锅的做法了，可以在火锅当中多加一些青菜，这样子火锅更好吃，也能降火。但是要注意的是，如果是绿色蔬菜最好在吃的差不多的时候再加入，因为绿色蔬菜会使火锅的汤颜色变深，使鸭子汤的口感变差。如果是白菜白萝卜就不用注意这么多了。