蒜蓉是干鲍鱼最简单的四种家常做法

蒜蓉是干鲍鱼最简单的四种家常做法

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在冷水中浸泡鲍鱼48小时。

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取出后，用沸水浸泡一晚，使其自然舒展，恢复原状。

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将干鲍鱼周围刷干净，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感和品质。

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清洗后，加水不过鲍鱼，放入蒸笼中用大火蒸10小时。

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在沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪排、猪油、糖、姜葱等材料；炖12小时（蒸笼或电蒸锅也可以使用，但沙锅具有保温功能，所以效果最好），然后再加热一晚。

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第二天取出后，加入原汁和蚝油，慢煮1.5小时，即可品尝到美味的鲍鱼。