做肉饼的方法

做肉饼的方法

肉饼是一种家常菜，制作方法简单，味道鲜美，营养丰富。以下是肉饼常见的做法，供您参考。

所需材料：

1.肉糜(猪肉或牛肉糜) 300克

2.豆腐 100克

3.青葱适量

4.花椒适量

5.姜末适量

6.盐适量

7.酱油适量

8.香油适量

9.淀粉适量

步骤：

1.将豆腐榨成泥，加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉调味，搅拌成泥。

2.将肉末和淀粉加入豆腐泥中，搅拌均匀，制成肉馅。

3.将肉末搓成大小均匀的小球，压扁成盘状饼。

4.将油放入平底锅中，加热后放入肉饼中，煎至两面金黄色，煮熟。

5.把煎好的肉饼放在盘子里，倒上芝麻油。

温馨提示：

1.制作肉饼时，建议选用猪肉或牛肉糜，颜色饱和度高，油脂质量适中，口感更好。

2.建议煎肉饼时，先用大火煎至两面呈金黄色，再用小火煎熟。

3.豆腐泥可根据个人口味加入辣椒或其他调味料，增加香味和味觉丰富度。

总之，肉饼是一种家常菜，制作简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合家庭自制。