火锅底料和麻辣香锅的做法

火锅底料和麻辣香锅的做法

1、准备食材、火腿、莲藕、娃娃菜、蔬菜、油麦菜、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉、平菇、香菇、杏鲍菇、麻花、土豆、真菌、猪里脊。

2、土豆、莲藕、千页豆腐、火腿、杏鲍菇切片。油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。

3、准备调料，一包麻辣锅料，干辣椒，红灯笼椒，辣椒，葱姜蒜，里脊切片，淀粉，料酒，腌制20分钟。

4、煮沸水，煮沸食材。蘑菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、木耳，煮至7分钟，约1分钟，豆腐皮、土豆片、莲藕、千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分

5、锅热锅冷油，加入胡椒、干辣椒、灯笼椒炒红油。

6、倒入腌制好的里脊，翻炒2分钟

7、加入麻辣锅料、豆瓣酱、葱、姜、蒜

8、将莲藕、土豆片、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉翻炒2分钟

9、将杏鲍菇、平菇、香菇、金针菇、火腿翻炒1分钟

10、加入生菜、油麦菜、娃娃菜，加入少许盐调味，最后加入麻花、花生炒

11、关火，把香菜段翻炒。

12、出锅后撒上白芝麻