为什么自制豆沙馅不粘？为什么不粘？

为什么自制豆沙馅不粘？为什么不粘？

自制豆沙馅不粘的原因无非是两种情况。1.豆皮不干净。因为红豆皮不粘，红豆肉粘。如果皮肤混合，粘度会降低。

2.水分过多也会使豆沙馅捏不成团。我们通常先把红豆浸泡在铁锅里煮，然后炖半小时。红豆完全软化后，用带孔的纱布过滤掉豆皮带水，然后让豆沙和水一起静止。当豆沙沉到底部时，我们会撇去多余的水。然后在锅里用花生油和冰糖炒，这样就可以做出香糯可口的豆沙馅。