竹荪汤做法

竹荪汤做法

竹荪排骨汤

原料：排骨300克，扇贝3个，蘑菇5个，冬笋1个，竹荪10个左右，蛤蜊10个左右，盐1/2茶匙

制法：

1、蘑菇用水浸泡，洗净，捏干水，去蒂切半；干贝类用水浸泡约30分钟；冬笋去壳，去皮，切片。竹荪用水浸泡，洗净后切成斜段。

2、将排骨洗净，用热水烫后捞起，锅中另煮约6杯水，煮沸后加入排骨和干贝，小火炖约40分钟。

3、加入蘑菇、冬笋、竹荪，继续煮20分钟左右，加入蛤蜊，待蛤蜊打开后加盐调味。