海桂鱼的做法

海桂鱼的做法

回答如下：海桂鱼是一道广东传统的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 鲈鱼（约500克）

- 海桂皮（2-3片）

- 姜（适量）

- 葱（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

- 生抽（适量）

- 红椒（适量，可选）

- 蒜末（适量，可选）

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成片状；

2. 将海桂皮用清水泡软，洗净备用；

3. 姜切片，葱切段备用；

4. 鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽拌匀腌制10分钟左右；

5. 锅中加入适量油烧热，下入姜片和葱段爆香；

6. 加入海桂皮煸炒片刻，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄；

7. 如果喜欢辣味，可加入切好的红椒或蒜末继续煸炒；

8. 最后加入少许清水和盐调味，煮开后关火即可。

海桂鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。