角瓜的做法

角瓜的做法

1.

准备角瓜300克，清洗干净，切成细丝放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，干辣椒1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备新鲜角瓜400克，清洗干净，切成薄片备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入角瓜片，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备角瓜250克，清洗干净切片备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入角瓜片，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。