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家制五香肉干怎么做

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家制五香肉干怎么做

家制五香肉干怎么做

食材:猪绞肉450g、砂糖50g、酱油1大匙、威士忌1大匙、鱼露1小匙、五香粉0.5小匙、黑胡椒0.5小匙、盐1小撮、蜂蜜1大匙

五香肉干开始制作:

1、将猪绞肉、砂糖、酱油、威士忌、五香粉、鱼露、黑胡椒和盐放入小钵。 糖的量我有减半,喜欢接近市售的风味,糖量可以多一些,顺方向拌出黏性,放入冰箱冷藏3小时以上。

2、取出猪肉平铺在烤盘纸上,覆上一层保鲜膜,用擀面棍将肉泥压平。 看要做厚的或薄的肉干,厚度在0.2~0.4mm左右,取走保鲜膜,放入烤箱,上下火150℃ 烤15分钟,将肉片烤熟。取出肉片,切成合适大小后,表面抹上蜂蜜。

3、烤箱调成200℃上火,将烤盘放回烤箱上层,烤6分钟。 取出,将肉片翻面,再抹上蜂蜜,再入烤箱,再烤6分钟,烤好出炉

不用烤箱自制五香肉干
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