石头糖炒栗子做法
石头糖炒栗子做法
1. 准备材料:板栗、石头、糖、水。
2. 将板栗洗净,用刀在板栗背部切一道十字花刀,便于入味。
3. 锅中放入足够多的石头,烧热后,放入处理好的板栗,翻炒均匀,使板栗均匀受热。
4. 加入适量的糖,继续翻炒均匀,使板栗表面均匀裹上糖。
5. 加入适量的水,没过最底下的板栗即可,中火煮至水分收干。
6. 继续翻炒,直到板栗表面呈现出焦糖色,即可关火。
7. 把炒好的板栗盛出,放凉后即可食用。
需要注意的是,炒板栗的过程中要不断翻炒,以防止板栗烧焦或糖分烧焦。另外,板栗煮好后要放凉再吃,这样口感更佳。