蛋黄肉粽包法

蛋黄肉粽包法

蛋黄肉粽是一种传统的中式美食，包法如下：

所需材料：

- 糯米

- 猪肉糜

- 鸭蛋黄

- 香菇

- 笋干

- 葱姜蒜末

- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉适量

- 粽叶、细绳

制作步骤：

1. 把糯米提前泡水，洗净后沥干备用。

2. 将香菇和笋干泡发，切成小块待用。

3. 锅中加少量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉糜煸炒至变色。

4. 加入泡发好的香菇和笋干翻炒，倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、胡椒粉、花椒粉调味并炒匀，最后盛起备用。

5. 沥干泡好的糯米，加入适量的盐搅拌均匀。

6. 取一片粽叶，将其对折成一个三角形，再将两侧叠在一起，将其中一侧卷成一个漏斗状，加入适量的糯米、肉馅和鸭蛋黄。

7. 用手按压填充物，封口并塞紧，上下调整粽子形状，最后用细绳系紧。

8. 煮粽子：水开之后，放入粽子，大火煮30分钟至40分钟。