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整条鱼炖豆腐的做法

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整条鱼炖豆腐的做法

整条鱼炖豆腐的做法


主料:鱼1000克、豆腐1块

辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块

制作方法

1、先清理草鱼

2、将清理后的草鱼切成两段

3、在锅中放入油

4、将鱼两面煎黄后加入将辅料放进去煸香

5、加水,水没过鱼就可以

6、煮开后鱼汤是奶白色的

7、加入生抽半勺、陈醋半勺,白酒小半勺,大酱汤一勺,盐一勺,鸡精一勺,白糖一勺

8、加入豆腐盖上盖子,烧开后小火慢炖一会儿

9、盛出撒上香菜淋上鱼汤就可以啦

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