爷爷厨房:砂锅鱼头怎么做才好吃？

爷爷厨房:砂锅鱼头怎么做才好吃？

砂锅鱼头怎么做？

材料

一个草鱼头，一块冻豆腐，几个香菇，一把香菜，适量油，一个葱，三片姜，适量料酒，适量盐，适量盐，适量盐，

做法

将鱼头洗净，用刀切成两片，撒点盐，腌制1-2小时，用蘑菇洗净，用冷冻豆腐换刀切成2厘米左右的小方块

洗净腌鱼头，在锅里放油，加入葱结和姜片，炒至鱼皮呈金黄色，喷入料酒

将炒好的鱼头和葱结、姜片一起放入砂锅中，加水，加入蘑菇、冷冻豆腐，用大火煮30-40分钟

加盐，撒上香菜，砂锅鱼头就准备好了