盐水腌制咸鸭蛋100%出油的做法

盐水腌制咸鸭蛋100%出油的做法

1.

用料

鸭蛋 1000克

盐 300克

水 1800克

高度白酒 60克

做法：将1000克鸭蛋清洗干净，在阳光充足的地方晒2小时。

2.

将300克盐放入1000毫升水中煮至盐融化。

3.

玻璃瓶洗净，用沸水烫几次，然后沥干水分。

4.

取一小碗，倒入高度白酒，将每一个鸭蛋放入碗中滚动，放入玻璃瓶中

5.

倒入烧好的盐水。

6.

进入白酒高度封坛，放一个消毒过的小盘子，这样盖上盖子就能防止鸭蛋浮起来，泡不到水，造成损坏。

7.

瓶口密封保鲜膜，盖上盖子，盖上日期，阴凉处放置25-30天。