清淡猪肚汤正宗做法

清淡猪肚汤正宗做法

1/13猪肚买回来一定要冲洗干净，这步挺麻烦但不能省，先用水清洗一下再用盐刷洗两三遍

2/13第二步用面粉揉洗

3/13第三步用醋洗，这样差不多没什么腥味的了

4/13其它辅料准备好

5/13莲子提前浸泡半小时

6/13冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味

7/13猪肚过好水（飞水），拿出来放入煲汤锅

8/13除了枸杞子其它辅料全部一起放入和猪肚一起煲，红枣去核，莲子去芯

9/13加入适量清水大火烧开转小火煲一个半至两个小时

10/13时间到把猪肚拿出来切成条

11/13猪肚切好和枸杞子放入汤中再煮十分钟

12/13加入盐即可