法式面包优缺点
法式面包优缺点
法式面包的优点:1.配方中含盐在面粉的2%左右,且一般无油无糖。2.皮质松脆、口昧独特3.它仅以粉、盐、水、酵母为原料,经过充分地发酵制作而成,皮质松脆,内质耐嚼,口感良好。
缺点:比较干,比较硬,完全无添加的面包就会贼难吃。
法式面包优缺点
法式面包的优点:1.配方中含盐在面粉的2%左右,且一般无油无糖。2.皮质松脆、口昧独特3.它仅以粉、盐、水、酵母为原料,经过充分地发酵制作而成,皮质松脆,内质耐嚼,口感良好。
缺点:比较干,比较硬,完全无添加的面包就会贼难吃。