烤扇贝怎么处理

烤扇贝怎么处理

新鲜活扇贝洗净，用90度热水烫开口取肉，留一面壳背用，扇贝肉洗净去除内脏。切一字花刀背用，粉丝用开水烫软泡至熟过凉水背用，蒜蓉，尖椒末，调热油，加盐味精，鸡精（可适当放点黄金增加香味），将留下的扇贝壳洗净，放上粉丝，在放扇贝肉，在加上调好的蒜蓉酱，放火上烤至熟撒香菜末即可食用。