酒曲是什么？超市能买到吗

酒曲是什么？超市能买到吗

白酒的酿酒用曲超市里是没有的，因为这样的机制或人工踩曲都是块状的大曲，里面有残淀和残糖及很多菌类存在，很容易在存放过程受潮，也很容易在夏季湿度温度较大时被虫蛀，不易保存到来年，一般都不会有售。

中药药店一般会有，但都是打碎的，在某些药方中会用曲料做药引或开胃辅料。