商用甜辣酱的制作方法

商用甜辣酱的制作方法

配料：大红椒400克，西红柿500克，蒜60克，姜8克。

步骤

1.将生姜切成姜末，然后将蒜末切成蒜末，再将大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。

2.将西红柿切成十字花刀，放入沸水中烫2分钟，取出去皮，去蒂切西红柿丁。

3.将番茄丁放入无水无油的锅中煮10分钟，煮出番茄汁，然后加入辣椒丁，翻炒均匀，再加入姜末、50克白糖、15克盐、20克白醋，搅拌均匀，再煮5分钟。

4.将蒜末翻炒均匀，煮3分钟