如何蒸石斑鱼才好吃

如何蒸石斑鱼才好吃

1.

准备好石斑鱼，重约800克，如下图所示，在购买石斑鱼时，尽量选择新鲜的，并让摊贩直接清理石斑鱼。

2.

将800克石斑鱼放入盆中，然后用1000毫升水冲洗干净。

3.

将石斑鱼放入盆中，放入10毫升料酒，5克食用盐，用手均匀腌制20分钟。

4.

将1000毫升水放入蒸笼中，然后放入蒸笼中，将盘子放入蒸笼中，将石斑鱼放入盘子中，将5克姜片和5克葱放在石斑鱼上。

5.

扣上锅盖，用大火蒸15分钟。

6.

15分钟后，取出石斑鱼，淋上五毫升蒸鱼酱油。

7.

接着葱丝五克，姜丝五克。

8.

将15毫升食用油倒入煎锅中，用大火加热至90%温度。

9.

将90%的温油直接倒在葱姜丝上。

10.

如下图所示，美味的蒸石斑鱼就好了。