东北腌蒜的方法

东北腌蒜的方法

主料

新鲜蒜头 (5公斤) ，米醋 (2450克) ，酱油 (500克) ，味精 (50克) ，食盐 (100克) ，蜂蜜 (100克) ，糖 (1000克)。

做法

1、蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中间换几次清水，目的是去除辛辣味，最后一次换水时放一勺盐。

2、24小时后取出淋湿水。

3、 配料，将酱油、醋、糖、盐放入锅中。

4、煮沸，加入味精，冷却后加入蜂蜜

5、将蒜头和调料汁一起放入瓮中封盖，放在阴凉处，物理变化开始。

6、随着时间的推移，味道和颜色逐渐变化，几天后就可以吃了。