正宗千层糕的做法

正宗千层糕的做法

1、原料有：250克马蹄粉，150克红糖，400克椰汁。

2、准备一个大碗，倒入300克清水，搅拌150克马蹄粉，用纱布过滤。

3、准备一个奶锅，倒入150克红糖和350克清水，搅拌至融化。糖完全融化后，关火。

4、倒入两勺刚调好的粉浆，搅拌成糊状。倒入刚调好的粉浆中，搅拌均匀，放在一边备用。

5、另外，准备一个大碗，倒400克椰汁，倒100克马蹄粉，搅拌均匀，搅拌均匀后再过滤。

6、准备一个深平底盘，在下面放两勺黄浆，然后将平底盘放入蒸锅中蒸煮，盖上锅盖蒸煮约三分钟。三分钟后，打开锅盖，在表面倒一层白浆，搅拌（必须均匀浇筑），盖上锅盖，蒸三分钟。

7、蒸好后再加一层黄浆，蒸三分钟。反复加入黄浆和白浆，直到所有粉浆用完。

8、最后，蒸好后，取出冷却，冷却后，切成五厘米大小的正方形。