大白菜香菇饺子馅的做法

大白菜香菇饺子馅的做法

1、主料:蘑菇500克，面粉500克。辅料:白菜2、葱2克、姜1小块、蚝油1勺、盐适量、油适量。

2、香菇洗净后，香菇柄味道比较硬，可以切掉做饭，只用香菇的伞肉。用开水烫香菇后，冷水里太冷了。

3、卷心菜也应该迅速烫伤，不要煮很长时间，水打开小菜，打滚，看到蔬菜变色枯萎可以取出，放入冷水太冷。

4、冷水过后，将卷心菜挤出水，然后切碎。蘑菇也被切碎了。

5、盆中加入蚝油和盐；同时，烧一些热油，将油倒在蘑菇上，然后搅拌均匀，调整馅料。

6、面团要提前和好，面粉和水的比例要2:1的比例可以，面团中间揉两次，肉很容易光滑。面团做小剂包饺子。

7、包饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子比肉包子好吃，吃多了也不怕长肉。