小螃蟹的做法和处理方法

小螃蟹的做法和处理方法

1.

配料：小螃蟹 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，姜 3片，大蒜 3瓣

准备瓶子去海边石缝里抓螃蟹

2.

用清水浸泡抓回来的小螃蟹，可以去除污垢和泥沙， 我用清水浸泡了五次 ，然后再用盐水浸泡一次

3.

捞出沥水

4.

将水放入锅中煮沸 ，倒入小螃蟹焯水

5.

捞出过清水

6.

取出沥干水分，放入汤盆中

7.

加入1勺料酒，2勺酱油，1勺油耗

8.

加1勺盐

9.

加入半茶匙胡椒

10.

加入一个鸡蛋，搅拌

11.

加入5克生姜 去除腥味

12.

搅拌50克面粉

13.

几乎搅拌成这样就差不多了， 如果你觉得面粉不够，就加

14.

锅内倒油加热

15.

把小螃蟹放进油锅里炸

16.

炸到金黄酥脆就好

17.

开盘吃。又脆又好吃。