鲫鱼汤的最正确做法
鲫鱼汤的最正确做法
主料:鲫鱼一条
配料:料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克
步骤
步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净
步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右
步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制
步骤四、一面煎成金黄色时,在翻另一面继续煎,然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘