酸菜炒肉的家常做法
酸菜炒肉的家常做法
主料:
瘦肉150克
酸菜250克
辅料:
姜3片
蒜2粒
指天椒2个
葱2棵
调料:
盐4克
鸡精2克
生粉3克
花生油1勺
做法:
1. 瘦肉切成薄片。
2. 加少许盐和清水抓到起粘性,再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3. 酸菜清洗后切成片。
4. 姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。
5. 锅加底油,下肉片中火炒散炒变色,盛出备用。
6. 放入姜片、蒜片炒香。
7. 加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。
8. 加入肉片翻炒均匀。
9. 放入葱段,加适量盐、鸡精翻炒入味,出锅