土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉的做法
步骤 1
牛肉清水泡两个小时,把血水泡干净
步骤 2
泡好的牛肉切小块
步骤 3
做锅烧水,倒一点料酒除腥,温水把肉下锅把肉里的脏东西煮出来
步骤 4
调料准备好,花椒和八角可以放进小纱布包里
步骤 5
热油放几粒冰糖炒糖色,个人比较喜欢,稍稍炒点糖色口感更好吃 冰糖炒化下牛肉,来回翻炒几下,一勺料酒,料酒可以多放点不打紧,一勺酱油一勺老抽加温水,水一次性多加点,把调料放进去,等待肉煮软烂 (我是直接煤气上炖的,有压力锅的可以放到压力锅打一下烂的比较快再放砂锅炖)
步骤 6
牛肉能咬动的时候倒入砂锅中根据个人口味放入适量盐
步骤 7
等砂锅内汤汁收的不太多的时候放入切好的土豆块
步骤 8
我喜欢汤汁多一点泡米饭吃,喜欢干一点的可以继续收汁,软烂的牛肉配上沙沙的土豆泡上米饭浇点汤汁超级下