干黄花菜的6种家常做法

干黄花菜的6种家常做法

干黄花菜的做法一

　　食材准备

　　黄花菜300克，腰果50克，青红辣椒各一个，里脊肉300克，姜粉、盐各5克。

　　方法步骤

　　1、将新鲜黄花菜去掉花蕊，放在淡盐水中浸泡半小时;

　　2、将腰果炒至微黄盛出待用;

　　3、炒锅烧油爆香姜粉，然后倒入肉丝，炒变色后放入青红椒丝翻炒2分钟;

　　4、然后倒入黄花菜炒1分钟左右，加盐调味，放入腰果同炒，出锅即可。

　　干黄花菜的做法二

　　食材准备

　　干黄花菜50克，胡萝卜1根，干木耳30克，辣椒1个，肉300克，豆瓣酱1勺，八角，盐少许，姜末1勺，蒜末1勺，白糖，醋。

　　方法步骤

　　1、干黄花和木耳提前浸泡，泡好后木耳切丝，胡萝卜去皮洗净切丝;

　　2、炒锅放油，爆香豆瓣酱，八角和姜蒜末;

　　3、然后下入肉丝炒至变色，再倒入胡萝卜同炒3分钟左右;

　　4、然后倒入黄花丝，木耳，炒几分钟，炒匀后倒入辣椒丝;

　　5、再加入白糖，盐，醋，调味，翻炒均匀后即可出锅。

　　干黄花菜的做法三

　　食材准备

　　黄花菜200克，猪肉丝50克，葱姜适量，小辣椒适量，花椒粉，盐少许，生抽适量，老抽适量，清汤适量，油。

　　方法步骤

　　1、黄花菜用温水泡一小时后，沥干水分待用;

　　2、葱姜，小辣椒切碎，炒锅中倒油，倒入锅中爆香;

　　3、加入花椒粉炒香后放泡好的黄花菜翻炒，然后加清汤盖锅烧10分钟左右;

　　4、然后翻炒一下，至锅中水分收干，加入适量调味料炒匀即可出锅。

　　干黄花菜的做法四

　　食材准备

　　猪排，干黄花，料酒，盐，豆豉，蚝油，葱段，姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，水淀粉，洋葱。

　　方法步骤

　　1、黄花菜用清水清洗几遍后加白糖用温水浸泡1小时;

　　2、排骨斩小段洗净后用料酒，姜片烧的开水焯水;

　　3、焯过水的排骨加入料酒，盐，豆豉，蚝油，葱，姜，蒜，花椒，八角，丁香腌2小时左右;

　　4、取一个深盘子，将黄花洗净后挤干水分，铺在盘底，然后上面放上排骨 ，倒上腌料汁;

　　5、蒸锅烧开后，放入其中，大火蒸蒸1小时左右取出去掉八角等调味料;

　　6、另取一盘，用切好的洋葱铺地，将正好的排骨和黄花倒扣在盘中，淋上蚝油和水淀粉烧的汁即可。